Murata Buho Aogami1 Sabaki 165mm - Japanilainen Keittiöveitsi
Murata 165mm Sabaki on hyvä laatuinen, mutta edullinen veitsi Aogami1-hiiliteräksestä valmistetulla paksulla terällä.
Sabaki tarkoitta yleisesti teurastajan veistä, joka on enimmäkseen tarkoitettu lihan irroittamiseen luusta. Sabaki toimii kalojen käsittelyyn hyvin.
Muratan veitset teroittuvat huutavan teräviksi ja ne karkaistaan 61-63HRC kovuuteen. Kovuutensa ansiosta terä säilyttää terävyyden erittäin pitkään. Tämän jälkeen terään on tehty Kurouchi viimeistely. Tyyliltään veitset ovat ihanan rustiikkisia ja työkalumaisia, joten tätä veistä uskaltaa käyttääkin.
Teränpituus: 165mm
Veitsen paino: -
Terän kovuus: HRC:61-63
Kahvan pituus: n. 130mm (Magnolia& muovi)
Huom: Seurattava ohjeita japanilaisten veitsien käyttöön liittyen. Ei konepesua. Hiiliteräs kuivattava huolellisesti, jotta se ei ruostu. älä myöskään leikkaa jäisiä tai kovia asioita!