Saji Yushoku 180mm Gyuto - Japanilainen keittiöveitsi
Takeshi Sajin yushoku 180mm Gyuto on tyylikäs keittiöveitsi, jossa on aistittavissa kokeneen tekijän tausta metsästys ja eräveitsissä. Gyuto, eli keittiöveitsi Aogami2 hiiliteräksestä valmistetulla terällä. Gyuto on japanin versio eurooppalaisesta kokin veitsestä ja on heittämällä ammattilaisten suosituin veitsimalli, joka toimii loistavasti kotonakin.
Tässä Sajin Yushoku Gyutossa on Aogami2 hiiliteräs ns. mokume-taottuna kuparin, messingin ja ruostumattoman teräksen väliin(sanmai). Veitsen kahva on valmistettu upeasta Desert Ironwoodista. kahva on eurooppalaistyylinen(Yo), mosaiikkipinnillä, niiteillä ja etuhelalla varustettu. Sajin kahva ikään kuin imeytyy käteen, niin hyvin se on muotoiltu ja tehty.
Mestari Takeshi Saji on seppä kolmannessa sukupolvessa Takefusta, Fukuin Prefektuurista. Hänet on sertifioitu perinteiseksi käsityöläiseksi 44 -vuotiaana, hän on nyt 75 vuotias. Saji kokenut käsityöläinen joka tuli ensin tunnetuksi metsästysveitsistään, hänellä on silmää yksityiskohdille ja hänen veitsensä ovat kauniita sekä persoonallisia. Kun haluat tyyliä ja toimivuutta samassa paketissa. Suosittelemme!
Teränpituus: n. 180mm
Veitsen paino: -
Terän kovuus: HRC:62-63
Kahva: Desertironwood/eurooppalainen(yo)
Huom: Seurattava ohjeita japanilaisten veitsien käyttöön liittyen. Ei konepesua.
terän kovuus(62-63) otettava huomioon leikkuu alustan ja yleisen käytön suhteen, sillä nämä veitset ovat kovemmasta päästä.