Nihonko Honesuki Kaku 150mm
Tämä Honesuki on valmistettu japanilaisesta työkaluteraksestä(hiiliteräs), jossa .95% hiiltä. Veitsen terä on kolmikerroslaminaatin(sanmai) sijaan valmistettu yhdestä teräksestä(monosteel). Veitsen terä teroittuu hyvin ja on teränkestoltaan hyvä. Honesuki on tarkoitettu kanalinnuille.
Sakai Kikumori on valmistanut laadukkaita keittiöveitsiä vuodesta 1926 lähtien. Heidän tuotteet nojaavat vahvasti 600 -vuotiseen historiaan Sakain laadukkaassa veitsien valmistuksessa. Sakai Kikumori työskentelee läheisesti monien Sakain parhaimpien teroittajien, sekä seppien kanssa tuottaen laatua monella tyylillä.
Teränpituus: 150mm
Kokonaispituus: -
Teränkovuus: 63HRC
Huom: Huolta vaaditaan, jotta veitsi ei ruostu. Kovilla veitsillä ei saa leikata mitään jäistä tai kovaa. Tämä veitsi ei siis ole tarkoitettu luun läpi leikkaamiseen, vaan ruston sekä irroittamaan lihan luusta.