Nihonko Honesuki Kaku 150mm
Tämä Honesuki on valmistettu japanilaisesta työkaluteraksestä(hiiliteräs), jossa .95% hiiltä. Veitsen terä on kolmikerroslaminaatin(sanmai) sijaan valmistettu yhdestä teräksestä(monosteel). Veitsen terä teroittuu hyvin ja on teränkestoltaan hyvä. Honesuki on tarkoitettu kanalinnuille. Ovh: 125 euroa, nyt: 93 euroa!
Sakai Kikumori on valmistanut laadukkaita keittiöveitsiä vuodesta 1926 lähtien. Heidän tuotteet nojaavat vahvasti 600 -vuotiseen historiaan Sakain laadukkaassa veitsien valmistuksessa. Sakai Kikumori työskentelee läheisesti monien Sakain parhaimpien teroittajien, sekä seppien kanssa tuottaen laatua monella tyylillä.
Teränpituus: 150mm
Kokonaispituus: -
Teränkovuus: 63HRC
Huom: Huolta vaaditaan, jotta veitsi ei ruostu. Kovilla veitsillä ei saa leikata mitään jäistä tai kovaa. Tämä veitsi ei siis ole tarkoitettu luun läpi leikkaamiseen, vaan ruston sekä irroittamaan lihan luusta.