OUL Shirogami1 Kiritsuke Gyuto 210mm - Japanilainen Keittiöveitsi

OUL Shirogami1 Kiritsuke Gyuto 210mm - Japanilainen Keittiöveitsi

OUL Shirogami1 Kiritsuke Gyuto 210mm. 210mm on yleisin pituus Gyuto-veitselle.  Veitsessä on Shirogami1-hiiliteräksestä valmistettu terä, joka on laminoitu ruostumattoman teräksen väliin. Veitsellä voi toimia täysin hiiliteräksistä veistä huolettomammin. Gyuto on melkein joka kokin "se" veitsi, mutta joidenkin ammattilaisten mielestä Kiritsuken kärki tekee veitsestä vieläkin tarkemman siten ylivoimaisen.

Oul/Hado veitset on suunniteltu ammattilainen mielessä. Terä on kova(60+, Rockwell) ja ohut terän takaa joten se leikkaa todella hyvin. Kovuutensa ansiosta terä säilyttää terävyyden pitkään. Terän hiiliteräs ydin on laminoitu(nimai) rautakyljillä, joten veitsestä on pidettävä asianmukaisesti huolta ettei se ruostu(ks; sabitoru). Mikäli pidät hiukan kevyemmistä ja lyhyemmistä veitsistä joilla leikkaa siistiä jälkeä, se on tässä.

Teränpituus: n. 200mm 

Teräs: Shirogami2

Terän kovuus: HRC: n. 62

Kahvan Materiaali: Poltettu Tammi

Huom: Seurattava ohjeita japanilaisten veitsien käyttöön liittyen. Ei konepesua.