Sakai Kikumori Kikuzuki Uzu Sakimaru Takohiki 300mm - Japanilainen Keittiöveitsi
Sakai Kikumori Kikuzuki Uzu Sakimaru Takohiki 300mm - Japanilainen Keittiöveitsi
Sakai Kikumori Kikuzuki Uzu Sakimaru Takohiki 300mm - Japanilainen Keittiöveitsi

Sakai Kikumori Kikuzuki Uzu Sakimaru Takohiki 300mm - Japanilainen Keittiöveitsi

Normaalihinta
Loppuunmyyty
Myyntihinta
€895,00
Yksikköhinta
kohti 
Sisältää veron. Toimituskulut lasketaan kassalla.

Sakai Kikumori Kikuzuki Uzu Sakimaru Takohiki 300mm - Japanilainen Keittiöveitsi

Tämä Sakimaru takohiki on valmistettu Aogami1 hiiliteräksestä. Aogami1 hiiliteräs, jossa on tyyllikkäät Suminagashi(damascus) rautaposket. Veitsen kahva on valmistettu Magnoliapuusta, sekä etuhela Puhvelinsarvesta. Sakain johtavat käsityöläiset ovat luoneet tämän huippulaatuisen ja uskomattoman kauniin sekä tasapainoisen kokonaisuuden. Laatua arvostavalle kirjaimellisesti loistava valinta.

Tämä veitsi on taottu Tanaka Hamonolla(田中). Tanaka sanin taonta sekä lämpokäsittely Aogami1 teräksellä on tunnetusti todella hyvä, jolloin teräksen teroitettavuus sekä teränkesto on kohdillaan.

Veitsessä on ohut ja matalan tyylinen kireha(blade-road/lape), jonka avulla veitsi leikkaa yhtä hyvin kuin painavemmat Yanagibat. Myös kantapää on kiillotettu, sekä terän selkä tyylikkäästi fasetoitu. Kyseessä on yksipuolisten(kataba) veitsien huippua.

Sakai Kikumori(堺菊守) on valmistanut laadukkaita keittiöveitsiä vuodesta 1926 lähtien. Heidän tuotteet nojaavat vahvasti 600 -vuotiseen historiaan Sakain laadukkaassa veitsien valmistuksessa. Sakai Kikumori työskentelee läheisesti monien Sakain parhaimpien teroittajien, sekä seppien kanssa tuottaen laatua monella tyylillä. 

Veitsen mukana tulee Magnoliasta valmistettu teräsuoja, eli Saya säilyttämistä varten. Muista että kosteata terää ei tule koskaan laittaa sayaan. Suosittelemme mikäli veistä säilytetään pidempään käyttämättömänä suojaamaan terän myös Tsubakiöljyllä.

 

Teränpituus: n.289mm(kantapää-kärki)

Teränkorkeus: 30mm

Kokonaispituus: 448mm

Teränkovuus: n. 63/64 HRC

Huom: Huolta vaaditaan, jotta veitsi ei ruostu. Kovilla veitsillä ei saa leikata mitään jäistä tai kovaa. erittäin ohut tahkous, ei siedä käsittelyvirheitä! Huom veitsen terässä on suoja kalvo ruostetta vastaan, joka on ennen käyttöä poistettava esim. Asetonilla