Tsunehisa Gin3 Petty 135mm terä.
Tsunehisan Gin3 Petty 135mm on laadukas terä, joka on taidokkaasti viimeistelty. Gin3 teräs on Shirogami terästä johon on lisätty noin 13% kromia, joten veitsi ei kerää ruostetta itseensä.
Huom: Kyseiset veitset ovat paljon kovempia kuin eurooppalaiset keittiöveitset, joten niitä ei voi käsitellä samalla tavalla. Näillä veitsillä ei tule leikata mitään kovaa, eikä niitä saa voimalla vääntää tai kääntää. Väärin käsiteltynä nämä veitset voivat helpommin murtua ym. Eikä väärä käsittely näin ole peruste takuulle.