Ginsan Short Petty 150mm - Japanilainen Keittiöveitsi
Tämä Ginsan Short Petty on valmistettu Ginsan teräksestä, joka n.13% krominlisäyksen ansiosta on ruostumatonta. Hiiltä teräksessä on n.1%. Terä on tahkottu erittäin ohueksi ja on todella miellyttävä käyttää. Short terämallissa terän korkeus on matala tehden veitsestä ketterän esimerkiksi lihan kalvojen poistossa.
Veitsen kahva on valmistettu Tammesta, jossa on perinteinen mustalakka/petsi käsittely. Sakain johtavat käsityöläiset ovat luoneet huolettoman(ruoste), toimivan ja uskomattoman kauniin sekä tasapainoisen kokonaisuuden.
Sakai Kikumori on valmistanut laadukkaita keittiöveitsiä vuodesta 1926 lähtien. Heidän tuotteet nojaavat vahvasti 600 -vuotiseen historiaan Sakain maineikkaassa veitsien valmistuksessa. Sakai Kikumori työskentelee läheisesti monien Sakain parhaimpien teroittajien, seppien, sekä kahvoittajien kanssa tuottaen laatua monella tyylillä.
Nämä veitset edustavat Sakai uchihamonon laatua. Veitset on alusta asti valmistettu taidokkaiden käsityöläismestareiden(Yamatsuka Hamono) tinkimättömällä standardeilla. Olemme ylpeitä pystyessämme tarjoamaan näitä herkkuja.
Terän pituus: 150mm
Terän korkeus: 29mm
Terän vahvuus: n. 2,5mm
HRC: 60/61