Ohishi Petty 135mm Tsuchime
Ohishi Petty on taitavien seppien valmistama veitsi, veitsistään tunnetussa Sanjossa, läntisessä Japanissa. Petty on pieni hyödyllinen yleisveitsi keittiössä. Veitsen terä on Aogami2 hiiliterästä, joka on laminoitu (Sanmai) ruostumattomien poskien väliin. Terä on Tsuchime(kuvio vasarointi) viimeistelty, tyyliä unohtamatta.
Veitsen kokonaispituus: 266mm
Terän pituus: 137mm, terän korkeus: 30mm
Veitsen paino: -
Kahvan pituus: 115mm
Terän kovuus: HRC: 62-63.
Veitsen kahva on tehty kauniisti värjätystä vaahterasta ja etuhelana on vettä hylkivää pakkapuuta. Kahva on mielestämme erittäin hyvä, koska vaahtera on hiukan painavampaa kuin esimerkiksi magnolia (Ho) ja täten lisää tasapainoista tuntumaa kädessä.
Varoitus: Ohuet ja kovat japanilaiset veitset ovat instrumentteja joita on käsiteltävä varoen. Älä leikkaa kovaa tai jäistä raaka-ainetta, tai muuten väärin käsittele veistä voimalla vääntäen / taivuttaen. Ainoastaan käsinpesu ja huolellinen kuivaus heti käytön jälkeen. Mikään vakuutus ei korvaa edellämainittuja, tai muuten