Ohishi SLD 210mm KU Gyuto - Japanilainen keittiöveitsi
Ohishin veitset on tehty Sanjossa, Niigatassa. Nämä veitset tarjoavat erittäin hyvää laatua, sekä suorituskykyä. Veitsen terä on SLD-terästä, joka on semi ruostumatonta terästä, ruostumattomilla poskilla(Sanmai). Tässä sarjassa kurouchi viimeistely.
SLD on mielyttävä pureva terätuntuma, joka toimii hyvin hedelmien ja vihannesten nahkoihin mm. Terä kapenee kärkeä kohden, mutta on kaulasta paksumpi tyypilliseen Sanjon tyyliin. Terässä on sopivasti massaa, mutta se on tahkottu hyvin ohueksi terän takaa. Tämä terän takaa ohuus on juuri se asia mikä antaa loistavan leikkuutuntuman(kireaji).
Todella hyvä astetta hienompi versio Ohishin SLD Gyutosta. Veitsessä on Wengestä ja pakkapuusta valmistettu kahva. Yksi suosituimpia veitsiämme, sillä on ilo kokata.
Teränpituus: n.210mm,
Teränkorkeus: 48mm
Kokonaispituus: 364mm
Teränkovuus: HRC: 61/62
Kahvanpituus: 140mm.
Kahvamateriaali: Wenge, etuhela Pakkapuu
Huom: Japanilaiset veitset eivät ole tarkoitettu kovia, kuten esimerkiksi jäisiä raaka-aineita varten. Ei konepesua.