Pallares boning & butchery - Espanjalainen Keittiöveitsi

Pallares boning & butchery - Espanjalainen Keittiöveitsi

Regular price
€41,94
Sale price
€41,94
Unit price
per 
Shipping calculated at checkout.

Pallares boning & butchery - Espanjalainen Keittiöveitsi

Tämä Pallareksen boning & butchery veitsetti sisältää ”boning” -veitsen sekä ”butcher” -veitsen. Boning -veitsen terän pituus on 130mm ja ”butcher” -veitsen terä on 180mm.
Nimensä mukaisesti ”boning” -veitsi on suunniteltu lihan irrottamiseen luista. Terä kestää hyvin luuosumat ja kapeana se mahtuu  myös kapeisiin väleihin. ”Butcher” -veitsi eli kotoisammin teurastajan veitsi toimii erinomaisesti lihan paloitteluun. Sillä saa siistillä viillolla isommankin paistin palasiksi ja kalvojen irroittaminen käy vaivatta. Nämä ovat rehtejä lahtivajan työkaluja.

Terät: 130mm & 180mm 

Teräs: Ruostumatonteräs/Inox

Kokonaispituudet: 265mm, 318mm

Kahva: Poly/muovi

Cuchilleria Pallares perustettiin 1917 Solsonan alueella Kataloniassa. Alue oli aikoinaan tunnettu veitsen valmistajistaan. Tänä päivänä Pallares on ainoa jäljellä oleva todiste näistä veitsistä ja niiden tekijöistä. Yrityksellä on tällä hetkellä työntekijöitä n.20 ja kaikki vuorottelevat toimiston ja pajatöiden välillä. Pallares pyrkii edelleen käyttämään perinteisiä korkealuokkaisia materiaaleja ja on tunnettu hyvin lämpökäsitellystä teräksestä. veitset ovat käsin teroitettuja sekä koottuja, niissä on lisäksi loistava leikkaustuntuma. Suosittelemme.