Pallares Hiiliteräs Boning & Butchery Set X3 - Espanjalainen Keittiöveitsi
Tämä Pallareksen boning & butchery veitsetti sisältää kaksi ”boning” -veistä, sekä ”butcher-veitsen.
”Boning” -veitsien terät ovat 130 mm ja 170 mm pitkiä, ”butcher” -veitsen terä on
180mm. Boning -veitset sopivat hyvin lihan irroittamiseen luista ja ”butcher” / teurastajan veitsellä lihan paloittelu onnistuu vaivatta.Nämä veitset ovat jäykkäteräisiä.
Kun haluat kunnon veitset klassiseen tyyliin, jotka teroittuvat helposti erittäin teräviksi,
pitäen terän tosi kivasti. Veitset tummuvat (patinoituvat), kuten hiiliteräs yleensä, mutta ei ole kohtaamistamme hiiliteräksistä missään nimessä helpoiten ruostuvia. Astetta rouhemapia veitsiä, Omia suosikkejamme.
Terät: 130mm, 170mm & 180mm
Teräs: Hiiliteräs +60 HrC kovuus
Kokonaispituudet: 265mm, 318mm, 320mm
Kahva: Pyökki
Huom: Veitset ruostuvat mikäli niitä ei kuivat huolellisesti. Öljyäminen on myös
suositeltavaa mikäli veitsiä säilötään pitkään.
Cuchilleria Pallares perustettiin 1917 Solsonan alueella Kataloniassa. Alue oli aikoinaan tunnettu veitsen valmistajistaan. Tänä päivänä Pallares on ainoa jäljellä oleva todiste näistä veitsistä ja niiden tekijöistä. Yrityksellä on tällä hetkellä työntekijöitä n.20 ja kaikki vuorottelevat toimiston ja pajatöiden välillä. Pallares pyrkii edelleen käyttämään perinteisiä korkealuokkaisia materiaaleja ja on tunnettu hyvin lämpökäsitellystä teräksestä. veitset ovat käsin teroitettuja sekä koottuja, niissä on lisäksi loistava leikkaustuntuma. Veitset pysyvät myös terävinä pitkään. Näitä veitsiä on myös ilo teroittaa. Suosittelemme.