Suminagashi VG10 Petty 135mm
Katayama san oli oppilaana Takeshi Sajilla kahdeksan vuotta. Vuodesta 2021 hän on valmistanut veitsiä omalla nimellään. Tämä upea Petty on taottu VG10 teräksestä ja siinä on kaunis kiillotettu Damascus(suminagashi) laminointi, joka on myös ruostumattomasta teräksestä. veitsi toimii loistavasti mini Gyutona/Santokuna tarkempiin tehtäviin. Tämä veitsi on laatua arvostavalle. Suosittelemme!
Veitsi on valmistettu Echizenissä, joka on tunnettu sepistään mm Saji, Kato, Kurosaki. Tadafusan työnlaatu on todistettu ajansaatossa. Petty, jossa on hieman korkeampi terä. Suosittelemme!
Terä: n.137mm, VG10 Teräs/-rst
Teränkovuus: HRC: 61
Teränkorkeus: n.34mm
Kahva: Zelkova/Pakkapuu
Paino: +70gr.
Huom: älä käytä jäisiin raaka-aineisiin, luihin tai muuhun kovaan. Ei konepesua.