Ohishi SLD 210 Gyuto keittiöveitsi
Ohishin veitset on tehty Sanjossa, Niigatassa. Nämä veitset tarjoavat erittäin hyvää laatua, sekä suorituskykyä kohtuulliseen hintaan. Veitsen terä on SLD-terästä, joka on semi ruostumatonta terästä, ruostumattomilla poskilla(Sanmai). SLD on mielyttävä pureva terätuntuma, joka toimii hyvin hedelmien ja vihannesten nahkoihin mm. Terä kapenee kärkeä kohden, mutta on kaulasta paksumpi tyypilliseen Sanjon tyyliin. Terässä on sopivasti massaa, mutta se on tahkottu hyvin ohueksi terän takaa. Tämä terän takaa ohuus on juuri se asia mikä antaa loistavan leikkuutuntuman(kireaji).
Veitsen ruostumattomissa poskissa on kaunis vasaraviimeistely(Tsuchime), joka auttaa ruoan irroitamisessa ja on myös erittäin tyylikäs. Todella hyvä standardi Gyuto mitoiltaan jokapäiväiseen keittiötyöskentelyyn. Yksi suosituimpia veitsiämme ja sillä on ilo kokata.
Teränpituus: 212mm,
Teränkorkeus: 48mm
Kokonaispituus: 364mm
Teränkovuus: HRC: 62-63
Kahvanpituus: 140mm.
Kahvamateriaali: Värjätty Vaahtera, etuhela Pakkapuu
Huom: Japanilaiset veitset eivät ole tarkoitettu kovia, kuten esimerkiksi jäisiä raaka-aineita varten. Ei konepesua.