Kokoelma: Funayuki – merenelävien tarkkaan käsittelyyn

Funayuki on perinteinen japanilainen keittiöveitsi, jota alun perin käytettiin merenelävien valmistamiseen. Funayuki nimi viittaa venematkaan.

Funayuki on muodoltaan samanlainen kuin santoku- tai petty ja siinä on leveä, tasainen terä, joka soveltuu erityisesti kalan viipalointiin ja muihin tarkkuutta vaativiin leikkauksiin.

Funayuki-veitset ovat monikäyttöisiä ja suosittuja niiden tasapainon, terävyyden ja herkkiin tehtäviin, kuten fileointiin ja monimutkaisiin leikkuisiin soveltuvuuden vuoksi. Ne ovat suosittuja ammatti- sekä kotikokkien keskuudessa, jotka haluavat käsitellä merenelävät tarkasti ja huolellisesti.