Veitsen teroitus ja käsittelykurssi
Mikä tekee kokkaamisesta hauskempaa, no tietysti terävä veitsi. Opi KIKI Knivesin kanssa Japanilaisten veitsien ominaisuuksista ja elementeistä sekä teroittamisen perusteet.
2,5 tuntia kestävällä kurssillamme opit kaiken oleellisen terien malleista, teroituskulmista ja teroitus tekniikoista sekä veitsen huoltoon ja ylläpitoon liittyvistä tekijöistä.
Teroittamiseen tulee paljon enemmän intoa, kun muutamat myytit kumotaan.
Kenelle kurssi sopii:
- pikkujoulut
- polttarit
- tiimipäivät
- lahjaksi
- kotikokeille
- ammattikokeille
Kurssin ohjelma:
45 minuutin intro – Tarjoillaan kunnon info pläjäys aina erilaisista veitsi malleista veitsen komponentteihin, kuten länsimainen vs perinteinen aasialainen kahva. Hiiliteräs vai ruostumaton teräs. Teroituksen tekniikoista, teroituskulmista sekä teroitus välineistä. Alku intron jälkeen
90 minuuttia itse teroittamista – Aluksi opitaan tekemään ja tunnistamaan kierre ja lopulta kierteen poisto. Opimme myös miten säilytetään valittu teroiotuskulma, joka on yksi tärkeimmistä tekniikoista koko teroituksessa. Käydään läpi otteet, sekä mahdollinen käden vaihto. Teroituksen viimeistely ja tietysti tavat kokeilla veitsen terävyys.
15 min kysymykset teroitukseen ja veitsiin liittyen – mahdollisuus testata veitsiä eri materiaaleihin, kuten vihanneksiin sekä tietysti löytää ja hankkia itselle täydellinen veitsi.
Sijainti ja tilat
Kurssit pidetään upeissa tiloissa Söderkullan kartanossa, hyvien yhteyksien päässä pääkaupunkiseudulta,
Söderkullan Kartano
Söderkullantie 701
01150 Söderkulla
Voit myös tilata kurssin omiin tiloihin.
- +358 40 566 1721
- info@kikiknives.com
