Ohishi Ajikiri 105mm - Japanilainen Keittiöveitsi
Ohishin terät valmistetaan Sanjossa, Niigatan alueella Japanissa
Veitsen terä on SLD terästä, joka on tunnettu teroitettavuudestaan ja leikkaavuudestaan.
Kova n.61 HRC terä ja leveä, ohut ja kaunis hionta. Hionta tuo veitseen erittäin miellyttävän ja hyvän leikkaustuntuman.
Veitsen pituus: n. 240mm
Terä: 105mm, terän korkeus tyvestä: 35mm, SLD teräs
Kahva: pituus 125mm, Kikin kahvoittama kotimaisella visakoivulla
Terän kovuus: HRC: n. 61
Veitsen kahva on tehty tyylikkäästä AAA luokitetusta kotimaisesta visakoivusta. Kahvoissa on kauniita loimukuvioita, mutta loimun määrä vaihtelee yksilöittäin. Kahva on hiottu perinteiseen japanilaiseen tyyliin kahdeksankulmaiseksi. Tyylikäs tasapainoinen Ajikiri veitsi sopii tarkkuutta vaativaan työhön kotiin tai ammattilaiselle.
Varoitus: Ohuet ja kovat japanilaiset veitset ovat instrumentteja joita on käsiteltävä varoen. Älä leikkaa kovaa tai jäistä raaka-ainetta, tai muuten väärin käsittele veistä voimalla vääntäen / taivuttaen. Ainoastaan käsinpesu ja huolellinen kuivaus heti käytön jälkeen. Mikään vakuutus ei korvaa edellämainittuja, tai muuten väärinkäytöstä aiheutuneita vahingoittumisia.