Ohishi Nashiji 180mm Gyuto
Veitsen terä on aogami2-hiiliterästä, joka on laminoitu ruostumattomilla poskilla(Sanmai). Aogami2 on Japanilaisissa keittiöveitsissä klassikko ja suosittu ammattilaisten keskuudessa. Terä kapenee kärkeä kohden, mutta on kaulasta paksumpi tyypilliseen Sanjon tyyliin. Gyuto on Japanilainen kokkiveitsi ja suosituimpia keittiöveitsimalleja.
Veitsen ruostumattomissa poskissa on kaunis Nashiji-viimeistely, joka auttaa ruoan irroitamisessa ja siinä on myös asennetta. Todella hyvä ketterä Gyuto/Petty linjatyöskentelyyn, parhaita jokapaikan höyliä. Ohishin veitset on tehty Sanjossa, Niigatassa. Nämä veitset tarjoavat tiukkaa laatua, sekä suorituskykyä kohtuulliseen hintaan. Yksi suosituimpia veitsimallejamme!
Teränpituus: n,185mm,
Teränkorkeus: n,40mm
Kokonaispituus: 327mm
Teränkovuus: HRC: n.62-63
Kahvanpituus: 140mm.
Kahvamateriaali: Ruusupuu, etuhela Pakkapuu
Huom: Japanilaiset veitset eivät ole tarkoitettu kovia, kuten esimerkiksi jäisiä raaka-aineita varten. Ei konepesua.